Tempura giapponese
La tempura è un piatto giapponese famoso all'estero almeno quanto il sushi.
È un piatto popolare e molto apprezzato che nella... Continua »
Categoria: Cucina
Zuppa di miso
La zuppa di miso (in giapponese misoshiru (味噌汁) è una zuppa tradizionale della cucina giapponese costituita sostanzialmente da brodo, in particolare dashi, mescolato con pasta... Continua »
Cucina giapponese
La cucina tradizionale viene chiamata in lingua giapponese nihon-ryōri o washoku per identificare la cucina precedente al periodo Meiji, in contrapposizione alla cucina yōshoku (“cucina occidentale”) diffusasi nel Paese nipponico in... Continua »
Sushi, come nasce e la sua diffusione
Con il termine sushi in Giappone si definisce un insieme di preparazioni a base di riso, acidulato con aceto di riso,... Continua »